Dimentica l'ansia da "sarà cotta?". Con la Guida Rapida a Tempi e Temperature, avrai sempre a portata di mano i numeri esatti per trasformare ogni taglio di carne in un capolavoro. Scaricala ora e inizia a grigliare con la sicurezza di un vero Pitmaster.
Benvenuto nella risorsa numero uno in Italia per gli amanti della brace. Qui raccogliamo tutte le nostre esperienze: dalle tecniche di American BBQ (Low & Slow) alle grigliate all'italiana, passando per test approfonditi di dispositivi e accessori. Sfoglia gli articoli, trova la tua ispirazione e preparati ad accendere il fuoco.
Hai deciso di fare il salto di qualità e vuoi monitorare le tue lunghe cotture comodamente dallo smartphone. I termometri bluetooth sono lo strumento che ti libererà dall’ansia di dover controllare continuamente il barbecue. Ma la giungla di modelli, sonde e app…
Amo la tecnologia ed i gadget più o meno tecnologici che circondano il mondo del barbecue in generale, ma quando si parla di termometro bluetooth lo scetticismo mi assale. Certo l’idea di poter tenere tutto sotto controllo direttamente sul proprio…
Amanti del barbecue e dei sapori intensi, preparatevi a scoprire i cevapcici! Questi gustosi spiedini di carne speziata, simbolo della tradizione culinaria balcanica, sono perfetti per chi cerca un’alternativa originale ai soliti piatti. Con la loro consistenza succosa e il…
Il carrè di agnello in crosta di pistacchi al barbecue è uno dei piatti più scenografici che puoi portare in tavola per Pasqua o per un pranzo importante. Rispetto alle singole costolette, il pezzo intero garantisce una succosità incredibile, mentre…
Ecco l’ultima novità nel mondo dei barbecue Weber, presentato negli ultimi mesi del 2017 e finalmente disponibile per l’acquisto dalle prime settimane del 2018, il barbecue elettrico Weber Pulse. Chi vive in città e abita in appartamento spesso non può…
Cosa sapere sul barbecue in condominio Il profumo della carne grigliata e l’aroma di affumicato sono sicuramente due elementi che contraddistinguono gran parte dei pranzi e delle cene in compagnia che ogni anno vengono organizzati in tutta la penisola italiana,…
Il combustibile è il motore del tuo barbecue. Sbagliare la scelta tra carbone di legna e bricchetti non significa solo metterci più tempo ad accendere il fuoco: significa rischiare che la temperatura crolli a metà di una cottura lunga o di non avere abbastanza…
Il Tepro Toronto 1061 è un barbecue a carbone che domina da diverso tempo le classifiche di vendita di Amazon con centinaia di recensioni positive. Il suo successo è dovuto principalmente all’ottimo rapporto qualità/prezzo e per le dotazioni di serie. Infatti per…
Hai appena mangiato delle costolette strepitosamente buone, in puro stile American Barbecue, ricoperte da una salsa lucida, appiccicosa, dolce e affumicata. Provi a chiedere qual’è il segreto… e come risposta ricevi un sorriso e un alzate di spalle, come dire….…
Pesante, di vecchio stile, richiede manutenzione… perché mai nel 2025 chef e appassionati di barbecue sono ancora ossessionati dalla padella in ghisa? La risposta è semplice: perché i suoi benefici sono talmente superiori a quelli di qualsiasi altra padella da renderla…
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