Cestini uova e bacon al barbecue: colazione o antipasto di Pasqua?

Aprile 02 22:31 2021 by Staff PassioneBBQ Print This Article

I cestini uova e bacon al bbq sono quella che io definisco la vera “colazione dei campioni“, un vero tripudio per gli amanti delle colazioni salate come me, ma è soprattutto a Pasqua che questa preparazione non può mancare!

Cestini uova e bacon al barbecue

Una ricetta davvero espressa, in meno di mezz’ora e con soli 2 ingredienti realizzerai la più anglosassone delle colazioni rivisitata nell’aspetto e con in più l’aroma del barbecue. Colazione, brunch o antipasto è perfetto per aprire la grigliata di Pasqua.

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Questa è solo una ricetta di partenza, ti invito a sperimentare e dare il tuo tocco, puoi sperimentare aggiungendo vari tipi di formaggio, funghi, pomodori a dadini, erbe fresche come timo o erba cipollina, insomma spazio alla fantasia ed ai tuoi gusti.

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Ingredienti

• 8 fette di bacon (se preferisci puoi usare la pancetta tesa) tagliate non troppo spesse
• 4 Uova
• Sale e pepe oppure il tuo mix di spezie preferito (leggi la nostra guida su come preparare il rub in casa)
• Olio Evo
• Pirottini in alluminio oppure stampo per muffin

Come si preparano i cestini di uova e pancetta al barbecue

1. Prepara il tuo dispositivo per una cottura indiretta stabilizzando la temperatura a 180 °C
2. Spennella i pirottini o lo stampo per muffin con un velo di olio evo
3. Taglia le fette di bacon a metà e disponile nei pirottini avendo cura che aderiscano e ricoprano tutte le pareti e facendo in modo che fuoriescano leggermente
4. Spolvera le fette di bacon con sale e pepe o con il tuo rub preferito
5. Rompi le uova e riempi i cestini avendo cura di non danneggiare il tuorlo
6. Spolvera nuovamente, questa volta l’uovo, con sale e pepe o con il rub
7. Disponi i pirottini sulla griglia dal lato del calore indiretto
8. Chiudi il coperchio e lascia cuocere per circa 15 massimo 20 minuti e comunque fino a quando il bacon non risulti dorato e l’albume ben rappreso.
9. Servi subito ancora caldi i cestini di uova e bacon

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Se invece vuoi preparare una poderosa colazione d’oltreoceano puoi abbinare questi cestini di uova e bacon ad un autentico chili con carne.

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