Cestini uova e bacon al barbecue: colazione o antipasto di Pasqua?

Aprile 02 22:31 2021 by Staff PassioneBBQ Print This Article

I cestini uova e bacon al bbq sono quella che io definisco la vera “colazione dei campioni“, un vero tripudio per gli amanti delle colazioni salate come me, ma è soprattutto a Pasqua che questa preparazione non può mancare!

Sommario

Cestini uova e bacon al barbecue

Una ricetta davvero espressa, in meno di mezz’ora e con soli 2 ingredienti realizzerai la più anglosassone delle colazioni rivisitata nell’aspetto e con in più l’aroma del barbecue. Colazione, brunch o antipasto è perfetto per aprire la grigliata di Pasqua.

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Questa è solo una ricetta di partenza, ti invito a sperimentare e dare il tuo tocco, puoi sperimentare aggiungendo vari tipi di formaggio, funghi, pomodori a dadini, erbe fresche come timo o erba cipollina, insomma spazio alla fantasia ed ai tuoi gusti.

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Ingredienti

8 fette di bacon (se preferisci puoi usare la pancetta tesa) tagliate non troppo spesse
4 Uova
Sale e pepe oppure il tuo mix di spezie preferito (leggi la nostra guida su come preparare il rub in casa)
Olio Evo
Pirottini in alluminio oppure stampo per muffin

Come si preparano i cestini di uova e pancetta al barbecue

Come preparare i Cestini uova e bacon

Prepara il tuo dispositivo per una cottura indiretta stabilizzando la temperatura a 180 °C
Spennella i pirottini o lo stampo per muffin con un velo di olio evo
Taglia le fette di bacon a metà e disponile nei pirottini avendo cura che aderiscano e ricoprano tutte le pareti e facendo in modo che fuoriescano leggermente
Spolvera le fette di bacon con sale e pepe o con il tuo rub preferito
Rompi le uova e riempi i cestini avendo cura di non danneggiare il tuorlo
Spolvera nuovamente, questa volta l’uovo, con sale e pepe o con il rub
Disponi i pirottini sulla griglia dal lato del calore indiretto
Chiudi il coperchio e lascia cuocere per circa 15 massimo 20 minuti e comunque fino a quando il bacon non risulti dorato e l’albume ben rappreso.
Servi subito ancora caldi i cestini di uova e bacon