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Penso che la salsa barbecue sia una cosa molto personale e che ognuno di noi abbia le sue idee su come debba essere: c’è chi preferisce salse extra piccanti, chi molto dolci, chi ama le salse commerciali e chi non può assolutamente fare a meno di realizzare a casa la propria salsa barbecue. Non esiste quindi la salsa perfetta, ma ognuno deve provare e trovare la propria!
Tra le mie birre preferite vi è la Guinness. Questa celebre birra irlandese ha un sapore dolce, di caramello e caffè appena tostato, caratteristiche che rendono uniche questa birra scura per eccellenza. Proprio per queste sue caratteristiche viene spesso utilizzata in cucina per la realizzazione delle più svariate ricette, come panificati, dolci, salse e persino piatti principali come il pepper stout beef.
Questa salsa barbecue alla Guinness trovo sia eccellente per accompagnare il pollo alla griglia, le costine affumicate, le braciole di maiale e molto altro. E’ perfetta anche per “pucciarci” dentro chicken wings o semplici patatine.
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