Il rischio, quando fai un regalo a un appassionato di barbecue, è comprare un accessorio che ha già, che non va bene per il suo barbecue o che finisce in un cassetto dopo la prima grigliata.
Mi chiamo Roberto e da anni il barbecue è il mio mondo. Qui trovi solo regali che un griller usa davvero, divisi per budget, con due righe su cosa controllare prima di comprare.
Se hai poco tempo, parti da qui:
| Il festeggiato… | Regalagli | Dove lo trovi |
|---|---|---|
| Ha appena iniziato | Un termometro istantaneo o una ciminiera | Sotto i 50€ |
| Ha un Weber kettle | Un accessorio GBS, il girarrosto o un vortex | 50€ – 150€ |
| Fa cotture low & slow | Un termometro multi-sonda o dei legni da affumicatura | 50€ – 150€ |
| Ha già tutto | Un taglio di carne pregiato o un affumicatore a freddo | Regali “wow” |
| Lo festeggi domani e non hai ancora niente | L’ebook, che arriva subito via email | Il regalo definitivo |
Che barbecue ha? Molti accessori sono fatti per un modello preciso: gli inserti GBS funzionano solo sulle griglie GBS, mentre girarrosto e vortex si scelgono in base al diametro. Se non lo sai, basta scattare di nascosto una foto al suo barbecue.
Cosa usa già? Un secondo termometro o una seconda ciminiera non li userà mai. Nel dubbio punta su quello che si consuma: rub, legni, carne. Finiscono, quindi non sono mai un doppione.
Sono i regali dal successo assicurato: costano poco, risolvono i problemi più comuni di chi griglia e, una volta provati, diventano indispensabili. Se il festeggiato è all’inizio, qui fai centro.
È un termometro digitale tascabile: infili la sonda e in pochi secondi leggi la temperatura al cuore.
Per chi è: per chiunque accenda un barbecue, dal primo giorno.
Perché regalarlo: non è un regalo “sexy”, ma è il più utile che un griller possa ricevere. Toglie per sempre la paura del pollo crudo e della bistecca secca, perché si cucina con la temperatura e non a occhio. Per confrontare i modelli c’è la mia guida ai migliori termometri per carne.
Se potessi regalare una sola cosa di questa pagina, regalerei questa. Costa poco, si usa a ogni grigliata e cambia il modo di cucinare più di un barbecue nuovo.
Il modello che consiglio per iniziare:
È un cilindro di metallo forato: lo riempi di carbonella, lo accendi da sotto e ottieni una brace uniforme senza diavolina né liquidi.
Per chi è: per chi ha un barbecue a carbone e lo accende ancora con carta e diavolina.
Perché regalarla: risolve la frustrazione più grande, cioè l’accensione. Come si usa al meglio lo spiego nell’articolo su come accendere la carbonella.
È una selezione di rub, le miscele di spezie da massaggiare sulla carne prima della cottura, già confezionata da regalare.
Per chi è: per chi griglia con regolarità e vuole provare sapori nuovi. È anche il regalo più sicuro per chi ha già tutto, perché si consuma.
Perché regalarlo: se il termometro è la scienza del barbecue, i rub ne sono l’arte. BBQ King è un produttore italiano che lavora con le spezie di piccoli artigiani e ha box per ogni budget, dalla combo da 4 alla collezione completa da 12.
Preferisci Amazon? C’è il cofanetto Bembo da 10 rub.
Link affiliati e codici sconto: acquistando da qui sostieni il blog senza alcun costo aggiuntivo per te.
Sono guanti in pelle o in fibra aramidica che proteggono mani e avambracci dal calore della brace.
Prima di comprarli: i guanti per maneggiare la brace e quelli per toccare la carne sono due oggetti diversi. Nella mia guida ai guanti per barbecue spiego quale serve a cosa.
Perché regalarli: non sono le presine della nonna. Sono l’accessorio che ti fa prendere la ciminiera rovente o spostare le braci senza esitare, un regalo che dice “tengo a te”.
Sono due attrezzi diversi con quasi lo stesso nome, e conviene sapere quale regalare prima di comprare.
La pressa per hamburger è uno stampo che dà forma al macinato prima della cottura: patty tutti della stessa forma e dello stesso spessore, che cuociono allo stesso modo e non si sfaldano sulla griglia. È il regalo giusto per chi fa gli hamburger in casa e li cuoce sulla griglia.
La pressa per smash burger è un peso piatto che schiaccia la polpetta sulla piastra rovente mentre cuoce, per ottenere un hamburger sottile con la crosticina su tutta la superficie. Serve una piastra: sul kettle va benissimo quella in ghisa del sistema GBS. Per chi è fissato con lo smash burger, BBQ King ha un Kit Smash Burger con pressa, spatola e rub (codice PASSIONEBBQ al checkout).
Per l’impasto giusto, qualunque delle due sia, c’è la mia guida all’hamburger perfetto.
È una spazzola robusta per togliere dalla griglia i residui incrostati.
Perché regalarla: sembra un regalo banale, ma una griglia pulita è il primo motivo per cui il cibo non si attacca. Quale scegliere lo spiego nella guida alla migliore spazzola per barbecue.
Qui entriamo nella passione vera: sono regali per chi ha già le basi e vuole fare sul serio, con le lunghe cotture low & slow.
Le sonde restano nella carne per tutta la cottura e mandano la temperatura a un ricevitore o allo smartphone.
Per chi è: per chi fa pulled pork, ribs e cotture di molte ore.
Perché regalarlo: è lo strumento che libera il pitmaster. Tieni d’occhio carne e barbecue per ore senza aprire il coperchio. I modelli che consiglio sono nella mia guida ai termometri per carne.
È un coltello con la lama lunga e sottile, fatto per tagliare i grandi pezzi di carne affumicata.
Per chi è: per chi il brisket lo fa davvero.
Perché regalarlo: dopo 12 ore di cottura, rovinare un brisket con il coltello sbagliato è un crimine. Uno slicer fa fette pulite senza strappare la crosticina. Come sceglierlo lo spiego nella guida ai migliori coltelli da barbecue.
Sono gli inserti per i Weber con sistema GBS, come la piastra in ghisa, il wok o la pietra per pizza, e si montano al centro della griglia.
Prima di comprarli: funzionano solo sulle griglie GBS, quelle con il cerchio centrale che si sfila. Se il suo kettle ha la griglia normale, regalagli prima la griglia GBS: senza, gli inserti non si montano.
Perché regalarli: su un Weber kettle ogni inserto è una cucina nuova. La piastra in ghisa, per esempio, è quella che serve per lo smash burger con la crosticina. Tutti gli inserti sono nella mia guida al Weber Gourmet BBQ System.
È un anello che si appoggia sul barbecue, con uno spiedo e un motore elettrico che fa girare lentamente la carne sopra la brace.
Prima di comprarlo: va scelto in base al diametro del barbecue. Il kit che consiglio è per i Weber da 57 cm.
Perché regalarlo: girando di continuo, il pezzo cuoce in modo uniforme su tutti i lati e il pollo esce con la pelle croccante dappertutto. Trasforma una cottura in uno spettacolo. Per scegliere il modello c’è il mio approfondimento sul girarrosto per barbecue.
Se ha un Weber kettle da 57 cm e il termometro ce l’ha già, regalerei il girarrosto. È l’accessorio che cambia di più il modo di usare il kettle: pollo, porchetta e arrosti allo spiedo diventano cotture da tutti i giorni.
Il kit OnlyFire per Weber 57 cm si trova su Amazon oppure sul sito OnlyFire, dove con il codice PASSIONEBBQ costa il 15% in meno (il link è nel box qui sotto, dopo il Vortex).
È un cono d’acciaio che si mette nel kettle e concentra la carbonella al centro: calore fortissimo nel mezzo e cottura indiretta tutto intorno.
Per chi è: per chi ha un kettle e vuole fare alette di pollo croccanti e altre cotture ad alta temperatura.
Prima di comprarlo: anche lui va scelto in base al diametro del barbecue.
Link affiliati e codici sconto: acquistando da qui sostieni il blog senza alcun costo aggiuntivo per te.
Questa è la categoria per il vero nerd del barbecue, la persona che sembra avere già ogni accessorio immaginabile. Qui dobbiamo essere creativi e puntare su esperienze, sapori e strumenti da professionisti.
È un regalo che si consuma in un giorno, ma che si ricorda a lungo.
Perché regalarlo: a volte il regalo migliore non è uno strumento, ma l’occasione per usarli tutti. Un taglio dry aged, un pezzo di Wagyu o una Pluma Iberica sono un’esperienza che un appassionato non dimentica. Cerca una macelleria online di qualità e fagli una sorpresa.
Per chi ha davvero tutto, regalerei la carne. Gli accessori prima o poi si ripetono; un taglio che non ha mai cucinato, no.
È una grande siringa con l’ago d’acciaio, per iniettare liquidi saporiti (le injection) dentro i grandi pezzi di carne.
Per chi è: per chi fa pulled pork o tacchino e vuole fare un passo avanti.
Perché regalarlo: è l’attrezzo che si vede usare nelle gare americane. Insaporisce dall’interno e tiene succosi i pezzi che cuociono per ore. Quale scegliere lo spiego nella guida alla siringa per carne; cosa iniettare, in quella sulle injection.
È un set di legni diversi per affumicare, in pezzi (chunk) o in trucioli.
Prima di comprarli: i chunk sono i pezzi grossi, adatti al carbone e allo smoker. I trucioli bruciano più in fretta e sono quelli per la smoker box del barbecue a gas. Chiedi o controlla che barbecue ha prima di scegliere.
Perché regalarli: se il griller è un pittore, i legni sono i suoi colori. Quale legno abbinare a ogni carne lo spiego nella guida ai legni per affumicare.
È una serpentina di metallo che, riempita di polvere di legno, fa un fumo leggero per ore senza scaldare.
Per chi è: per chi vuole affumicare a freddo salmone, formaggi e salumi.
Prima di comprarlo: serve un barbecue con il coperchio, o comunque uno spazio chiuso in cui far girare il fumo. Come funziona lo spiego nell’articolo sull’affumicatore a freddo.
A volte il regalo più prezioso non è un altro pezzo di metallo, ma la tecnica per usare bene tutto il resto.
Questo è il regalo definitivo, un’esperienza che non si dimentica. Offro la possibilità di organizzare corsi privati direttamente a casa del festeggiato. Passeremo una giornata insieme, accenderemo il suo barbecue e affronteremo le tecniche che più gli interessano, dal brisket perfetto alla gestione avanzata del suo dispositivo. È un’immersione totale nel mondo del barbecue, con un coach personale. Un regalo davvero unico per un’occasione speciale.
Per informazioni, costi e per creare un’esperienza su misura, scrivimi direttamente a info@passionebbq.it. Progetteremo insieme la giornata perfetta!
L’attrezzatura è importante, ma la conoscenza è ciò che fa la vera differenza. Un buon libro è un investimento che dura per sempre, una fonte di ispirazione e tecnica a cui tornare anno dopo anno, anche lontano dal fuoco.
È considerato da molti il manuale più completo e autorevole mai scritto sull’arte della griglia.
Perché regalarlo: se dovessi consigliare un solo libro a chi vuole fare sul serio, sarebbe questo. C’è tutto, dalla gestione del fuoco alle ricette da ogni parte del mondo: va bene per chi comincia ed è una miniera di idee anche per chi è esperto.
Altri titoli, con le mie recensioni, nella pagina sui migliori libri sul barbecue.
Magliette, felpe e gadget a tema sono il modo per indossare la propria passione e far capire a tutti chi comanda alla griglia.
Vedi tutte le magliette BBQ su Amazon
Aspetti il Black Friday? Le offerte migliori su barbecue e accessori le raccolgo nella pagina offerte barbecue Black Friday, e quelle lampo le pubblico sul canale Telegram.
Tutti i codici sconto dei miei partner sono in una sola pagina: sconti e offerte barbecue. Per ricette e prove sul campo c’è il canale YouTube.
Inserisci il tuo indirizzo email qui sotto e iscriviti alla nostra newsletter
