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Benvenuto nella risorsa numero uno in Italia per gli amanti della brace. Qui raccogliamo tutte le nostre esperienze: dalle tecniche di American BBQ (Low & Slow) alle grigliate all'italiana, passando per test approfonditi di dispositivi e accessori. Sfoglia gli articoli, trova la tua ispirazione e preparati ad accendere il fuoco.
Avere dei rub commerciali in casa è un’ottima soluzione per quando si è di fretta o non si ha voglia di giocare al piccolo chimico, ma vuoi mettere la soddisfazione di prepararsi a casa il mix di spezie, dosando alla…
Weber Q 2400 il barbecue elettrico per la città Il Weber Q 2400 non è certamente una bistecchiera, ma un vero e proprio barbecue elettrico. L’alimentazione infatti è l’unica cosa che lo distingue dal suo gemello a gas Q 2200.…
Weber Q 3200 barbecue a gas compatto e potente Il barbecue a gas Weber Q 3200 oltre ad essere il più grande della serie Q è anche uno dei più popolari tra i barbecue a gas Weber. Inconfondibile per il suo…
Meater: il termometro rivoluzionario Il termometro Meater è finalmente disponibile anche in Italia. Il prodotto più innovativo del 2018, oltre ad essere un gadget indispensabile per appassionati tecnologici, è un vero è proprio concentrato di funzionalità in grado di aiutarti…
Di solito da un grill elettrico non ci si aspetta molto, giusto qualche toast e qualche panino, al massimo degli hamburger, ma quando ho letto il prezzo di questa bistecchiera De Longhi ho deciso che bisognava approfondire! Già! Perché anche…
Un alternativa al solito pollo alla griglia? Se hai già provato il super classicone del bbq, il Beer Can Chicken, è arrivato il momento di passare allo step successivo per raggiungere l’olimpo dei pennuti al barbecue… il Pulled Chicken! Il pollo…
Sei lì, davanti al tuo barbecue, con tre splendide baffe di costine pronte. E poi, il dramma: sulla griglia ce ne sta a malapena una e mezza. All’inizio, quando fai i primi esperimenti, forse non ci fai caso. Ma quando…
Il salmone alla griglia è un piatto semplice dal risultato garantito ma la cottura su placca di cedro è un metodo antico che esalta il sapore del pesce, donandogli un delicato aroma affumicato. In questa ricetta, la dolcezza l’opulenza del…
Ami il pesce alla griglia ed hai voglia di un’alternativa alla solita orata grigliata intera? I filetti di orata alla griglia insaporiti dagli aromi di un mix di erbe aromatiche sono la giusta alternativa, anche per stupire ad una cena…
La marinatura e la salamoia sono due processi molto utilizzati in cucina. In particolare nel mondo della barbecue la marinata e la salamoia sono strumenti fondamentali per il griller per poter enfatizzare o correggere le caratteristiche della carne stessa, dandole…