Bbq Blog | Per appassionati di barbecue

Grilling vs Barbecue – Qual è la differenza?

Un origine comune per due tecniche di cottura così diverse La genesi del termine barbecue probabilmente risale ai tempi degli esploratori spagnoli alla scoperta del Nuovo Mondo, si parla quindi

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Bistecca con rub al caffe

Bistecca con rub al caffè: il cowboy rub La bistecca da sempre è considerata la regina della grigliata. A parte i vari sistemi di cottura, le diatribe su quale sia

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3 idee per il Galletto alla griglia Vallespluga

Tre idee per il galletto alla griglia! Il galletto Vallespluga è un ingrediente molto versatile che si presta perfettamente alle cotture in griglia, tanto da essere onnipresente nelle mie grigliate

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Affumicare o non affumicare? Questo è il dilemma Stufo della classica grigliata? Spiedini, costine e salsiccia ti stanno stretti? Hai tanto sentito parlare della cottura barbecue americana e dell’ affumicatura?

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Galletto alla griglia glassato miele e limone

Per la preparazione di questa succulenta ricetta utilizzerò un galletto, naturalmente la ricetta è adatta anche per gli altri tipi di carne avicola, occorre solo prestare attenzione e modulare i

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5 dry rub celebri che puoi preparare anche a casa!

Avere dei rub commerciali in casa è un’ottima soluzione per quando si è di fretta o non si ha voglia di giocare al piccolo chimico, ma vuoi mettere la soddisfazione

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Ricetta Pulled Chicken bbq – Come fare al barbecue il pollo sfilacciato

Un alternativa al solito pollo alla griglia? Se hai già provato il super classicone del bbq, il Beer Can Chicken, è arrivato il momento di passare allo step successivo per raggiungere

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Salmone su Placca di Cedro alla Senape: un’esplosione di sapori alla griglia

Il salmone alla griglia è un piatto semplice dal risultato garantito ma la cottura su placca di cedro è un metodo antico che esalta il sapore del pesce, donandogli un

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Filetti di Orata alla griglia su letto di Erbe Aromatiche

Ami il pesce alla griglia ed hai voglia di un’alternativa alla solita orata grigliata intera? I filetti di orata alla griglia insaporiti dagli aromi di un mix di erbe aromatiche

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Marinata e Salamoia: tutto quello che devi sapere

La marinatura e la salamoia sono due processi molto utilizzati in cucina. In particolare nel mondo della barbecue la marinata e la salamoia sono strumenti fondamentali per il griller per

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