Un barbecue senza fuoco vivo? Per molti puristi è un’eresia. Ma per migliaia di persone che vivono in condominio, che hanno un piccolo balcone o che semplicemente cercano la massima praticità, il barbecue elettrico non è un compromesso: è la soluzione definitiva.…
Le costolette di agnello alla griglia sono immancabili nella grigliata di Pasquetta, facili e rapide da realizzare, sono ideali anche per un pranzo all’aperto quando l’attrezzatura a disposizione è limitata o si ha solo un piccolo grill portatile. Ricavate dal…
La flank steak è il segreto meglio custodito del mondo del barbecue: un taglio economico, incredibilmente saporito, ma con una immeritata reputazione da “duro”. La verità? Se sai come trattarla, può essere tenera e succosa come un filetto. Spesso, la delusione non…
Se il fuoco è il motore del barbecue, il legno per affumicare è la sua anima. È il pennello con cui dipingiamo il sapore sulla nostra carne, l’ingrediente segreto che trasforma una semplice cottura in un’esperienza memorabile. Ma come scegliere il legno…
Questa ricetta per il salmone grigliato in crosta di parmigiano e limone oltre ad essere strepitosamente buona ha l’enorme vantaggio di essere pronta in poco meno di 30 minuti! Sì, esatto! Mezz’ora per portare in tavola del gustosissimo salmone cotto…
Mazzancolle alla griglia: finger food estivo Gli spiedini di mazzancolle alla griglia con paprika e aglio sono una vera e propria droga. Super gustosi, sono ottimi come antipasto e perfetti per un aperitivo estivo con amici davanti al barbecue. Per…
Sei un amante della pancetta di maiale? Avvolgeresti qualsiasi cosa con le fette di pancetta? Non ne hai mai abbastanza di quell’opulento sapore di maiale fondente che la pancetta ha da offrire? Bene, ho la ricetta perfetta per te! La…
Quando i fusi di pollo non bastano ed hai bisogno di qualcosa di più grande… prova a cucinare le cosce di tacchino alla griglia! Il tacchino è un classico della cucina Americana, il piatto principale del giorno del ringraziamento che…
Penso che la salsa barbecue sia una cosa molto personale e che ognuno di noi abbia le sue idee su come debba essere: c’è chi preferisce salse extra piccanti, chi molto dolci, chi ama le salse commerciali e chi non…
Succosa, tenera e incredibilmente saporita, questa ricetta del cosciotto di agnello alla griglia con timo, aglio e limone può essere preparata sia con l’osso che con la coscia disossata. Personalmente preferisco sempre la versione con l’osso, trovo che sia molto…
