Che del maiale non si butta via niente, noi di Passionebbq lo abbiamo bene! Dopo aver sistemato le costine, il filetto e la spalla è arrivato il momento della lonza, per la precisione ti mostrerò la ricetta per la lonza…
Per noi maniaci del BBQ, una delle sfide che più appaga il nostro ego consiste nel preparare un menù, dall’antipasto al dolce, completamente sul grill! Nella sezione ricette del sito puoi trovare un sacco di idee per il piatto principale, gli antipasti o…
Se vuoi stupire i tuoi amici durante un barbecue in compagnia, puoi provare un grande classico della cucina americana: il Beer Can Chicken, anche conosciuto come pollo alla birra barbecue. Beer Can Chicken, un pollo alla birra moderno! Per quanto…
Stai organizzando una cena informale con gli amici e vuoi stupirli fino in fondo? Che ne diresti di preparare anche un dessert a tema presentando della frutta alla griglia? Forse potrà sembrarti strano, ma grigliare la frutta è un procedimento usato…
Se nel mondo del barbecue esistesse una sola miscela di spezie da portare su un’isola deserta, sarebbe questa. Il Magic Dust Rub, creato dal leggendario pioniere del barbecue Mike Mills, non è un semplice rub. È la ricetta “tuttofare” più famosa,…
Cerchi una ricetta facile e infallibile per un contorno che sa d’estate? Questa è la mia guida pratica alla grigliata di verdure miste, con il segreto per una marinata mediterranea che le rende saporite e mai banali. Se vuoi una ricetta…
Preparare un hamburger fatto in casa è un’arte che tutti pensano di saper fare, ma che quasi tutti hanno sbagliato almeno una volta. Troppo spesso, il risultato di tanti sforzi è una delusione: un disco di carne grigio, asciutto e compatto, più…
Pronto a tuffarti nel cuore dell’America culinaria, dove il fuoco e il fumo si mescolano per creare un’esperienza gastronomica senza pari? In questo articolo, ti guideremo passo dopo passo nella preparazione di questo succulento manzo affumicato, il Pit Beef accompagnato…
Stanco della solita salsiccia alla griglia bruciata fuori e secca dentro? Allora è arrivato il momento di provare le salsicce affumicate al ciliegio e poi tenute in caldo nella birra! Le celebri Hot Link Texane, al pari di altre ricette come…
Il Prime Rib Roast è una delle massime espressioni del manzo, preparato a dovere e cotto al barbecue diventa un piatto leggendario: carne morbida e succosa, crosta esterna croccante e saporita, insomma un piatto davvero succulento. Inoltre, grazie alla conformazione del pezzo…
