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Le cosce di pollo alla griglia sono una ricetta davvero semplice da realizzare e dal risultato garantito, un equilibrio perfetto tra carne tenera e succosa, l’aroma di griglia, la pelle sapida e croccante, inoltre hanno un costo davvero contenuto (che non guasta mai), l’ideale quando bisogna dare da mangiare a tanti amici affamati!
Infatti quando si organizza la grigliata difficilmente si pensa al pollo; bistecche, costine, hamburger e salsicce sono la prima scelta ma con questa ricetta voglio sovvertire l’ordine delle cose, nella tua prossima grigliata non devono assolutamente mancare le cosce di pollo alla griglia!
💡 TIP DA PITMASTER
Per questa ricetta la qualità delle spezie cambia il risultato. Io uso i rub italiani di BBQ King.
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Reputo la coscia intera la parte migliore del pollo, il quarto posteriore formato da coscia e sovracoscia garantisce carne succosa e saporita, non c’è il rischio che si asciughi troppo come capita con il petto (prova questa ricetta per un petto di pollo succoso) e costano decisamente meno, inoltre la carne con l’osso, per me, ha sempre un fascino maggiore.
Le cosce di pollo, con la loro carne tenera e succosa, diventano protagoniste indiscusse della tavola una volta cucinate alla griglia. Il processo di cottura alla griglia conferisce alla carne quel caratteristico sapore affumicato e una crosticina esterna croccante che fa venire l’acquolina in bocca solo a pensarci. Inoltre, il bello di grigliare le cosce di pollo sta nel fatto che puoi personalizzare il piatto secondo i tuoi gusti personali, sperimentando con diverse marinature o spezie che possono variare da quelle più classiche e semplici a quelle più audaci e esotiche.
In breve, se stai cercando un piatto che sia allo stesso tempo semplice da preparare ma ricco di sapore, le cosce di pollo alla griglia sono senza dubbio una scelta eccellente. Che tu sia un esperto griller o un principiante, riuscirai senza problemi a ottenere dei risultati sorprendenti che conquisteranno il palato di tutti i tuoi commensali. Quindi, perché non dare una chance a questa ricetta la prossima volta che vuoi stupire con un pasto gustoso ma senza troppi fronzoli?
Il bello del pollo alla griglia è che si abbina praticamente a qualsiasi cosa, dalle classiche patatine fritte alle più audaci e golose patate hasselback, puoi guarnire con una salsa bianca Alabama Style (qui trovi la nostra ricetta) oppure con un Sud Americano chimichurri, insomma qualsiasi sia la tua scelta il successo è garantito.
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