Weber Master Touch GBS: “il” barbecue a carbone!

Weber è uno dei più antichi e famosi produttori di barbecue e relativi accessori. I kettle Weber sono probabilmente i più diffusi al mondo grazie anche all’estrema qualità dei materiali utilizzati nella loro costruzione, la semplicità di utilizzo e l’eccezionale durata (tanto da avere una garanzia di 10 anni) oltre ad un ottimo servizio clienti. Weber produce una vastissima gamma di barbecue , sia a carbone che a gas, ma quello che ti presento in questo articolo è il modello che viene reputato il capostipite oltre che la fuoriserie dei barbecue a carbone: il Weber Master Touch GBS 57 cm

 

Cosa distingue il Weber Master Touch dagli altri kettle

Il Master Touch GBS è una versione arricchita e aggiornata dell’Original kettle e della sua evoluzione, il One Touch Premium.

Il Master Touch Weber viene fornito con una dotazione di tutto rispetto, ha infatti di serie la griglia gourmet Weber del sistema Gourmet Barbecue System.

Il sistema GBS è costituito da una griglia d’acciaio con i lati a battente per poter rifornire di carbone  senza dover togliere la griglia e di un inserto rotondo centrale removibile che permette di inserire tutti gli accessori Weber appositamente realizzati:

• la wok in ghisa porcellanata
• la griglia di rosolatura in ghisa per grill marks sempre perfette
• la piastra sempre in ghisa
• la pietra per la pizza
• il supporto pollo
• il  Korean BBQ
• l’inserto da Barbecue “Ebleskiver“
• la nuovissima cocotte in ghisa (forno olandese).

Nel modello 2015 del Weber Master Touch 57 sono state introdotte alcune ulteriori migliorie:

• Un nuovo manico in nylon che aggiunge uno scudo termico protettivo tra le dita e il coperchio.
• Maniglie laterali a cui sono stati integrati pratici ganci porta utensili.
• Le gambe ora sono fissate al corpo principale con dei perni a molla, sistema che consente un rapido e semplice sgancio-aggancio, ora lo si puo’ trasportare anche facilmente!
• 2 cesti separa carbone che ti permettono di spostare facilmente il combustibile ed ottenere zone diverse per la cottura diretta o indiretta. Dai un’occhiata a queste nuove funzionalità nel video qui sotto.

Il coperchio del barbecue weber master touch 57 è dotato di un termometro con indicazione in gradi °C e °F ,anche se personalmente ritengo indispensabile dotarsi di un termometro che possa rilevare comunque le temperature a livello griglia e non al coperchio (possono esserci scarti di 20 – 30 °C), oltre che della ventola di areazione rivestita in Nylon per poterla movimentare anche in presenza di alte temperature. Infine è stato inserito un pratico supporto laterale per il coperchio che permette anche di proteggere l’area di cottura dal vento quando lo stesso è aperto.

Come il precedente modello Weber One Touch Premium anche il Master Touch è dotato del sistema raccogli cenere che permette di accumulare la cenere in un pratico cestello sganciabile con un solo click, rendendo davvero semplice le operazioni di pulizia e lo smaltimento delle ceneri, senza più sporcare!

 

 

Caratteristiche del barbecue Weber Master Touch 57
Combustibile	Carbone
Superficie di cottura (cm)	ø 54,5 cm
Coperchio e braciere in acciaio smaltato	Sì
Termometro	Sì
Portacoperchio Tuck-Away™	Sì
Griglia di cottura BBQ Gourmet	Sì
Griglia focolare in acciaio	Sì
Sistema di pulizia in acciaio inox One-Touch® preassemblato	Sì
Valvola di aerazione in alluminio	Sì
Binari separa carbone	Sì
Ganci portautensili	2
Impugnature braciere rinforzate in fibra di vetro con porta-utensili	1
Impugnatura coperchio rinforzata in fibra di vetro	1
Dosatore	Sì
Ruote	2

 

 

 

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In conclusione il Weber Master Touch 57 è una macchina praticamente perfetta, curata finalmente anche nei minimi dettagli, semplice da utilizzare e assolutamente stabile e affidabile nella gestione delle cotture e soprattutto delle temperature.

Impagabile poi la grandissima disponibilità di accessori studiati appositamente per rendere questo Weber kettle un dispositivo universale adattabile a qualsiasi esigenza, basti pensare alla possibilità di trasformarlo in un forno pizza o in un churrasco.

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