torna alla Home

Tag "cottura diretta"

EnKi Stove: fornello pirolitico e barbecue made in Italy

EnKi Stove: eccellenza italiana EnKi Stove: anche se il nome potrebbe trarre in inganno… è una startup tutta italiana con alle spalle intraprendenti studenti universitari ed una storia con protagonista una bolletta del

Continua a leggere

Petto di pollo alla griglia: semplice e succoso!

Cucinare un petto di pollo alla griglia potrebbe sembrare un’operazione semplice, da veri neofiti del bbq, ma in realtà è una preparazione che nasconde molte insidie. Sicuramente ti sarà capitato

Continua a leggere

Come cucinare il salmone alla griglia in 4 semplici mosse

Salmone alla griglia: la guida passo passo ad una cottura perfetta   Il barbecue è uno strumento davvero fantastico e versatile, che sia un dispositivo alimentato a gas oppure a

Continua a leggere

La Bibbia Weber del Barbecue

La Bibbia Weber del Barbecue: molto più di un ricettario Il libro Weber per eccellenza Rosolare, brasare, grigliare, cuocere, arrostire, dorare… tutto al barbecue! 160 ricette Weber di piatti alla

Continua a leggere

Barbecue da balcone: quando piccolo è meglio!

Barbecue da balcone: come fare la grigliata nello spazio di una fioriera! Se anche tu vivi in appartamento ed hai sempre una voglia irrefrenabile di grigliata, a proposito hai dato

Continua a leggere

Wok in ghisa: il migliore

La migliore wok in ghisa per il barbecue… e non solo! La wok in ghisa è una pentola dalla storia millenaria utilizzata dalle popolazioni asiatiche, il suo punto di forza è

Continua a leggere

Barbecue e cottura alla griglia: guida alle tecniche

Cottura Barbecue: Hot & Fast, Low & slow e Reverse Searing (articolo liberamente tradotto da www.amazingribs.com) Ok, lo ammetto, qualche volta nella cottura al barbecue la tecnica hot & fast

Continua a leggere

Patate alla griglia

Patate alla griglia: un classico… ma non troppo! Un classico di ogni grigliata che si rispetti, l’accompagnamento perfetto per qualsiasi pietanza, le patate alla griglia, al cartoccio, alla brace sono

Continua a leggere

Insalata di zucca grigliata e rucola

Insalata di zucca grigliata, rucola e caprino La zucca grigliata è uno di quei piatti che mia moglie “pretende” non appena si affaccia l’autunno… La zucca si presta a mille ricette, spesso è

Continua a leggere

Hamburger Wine

Wine: l’hamburger secondo Blend Ma in quanti modi si può preparare un hamburger? Infiniti. Il limite è la tua fantasia! Ecco una ricetta, tratta dal libro Hamburger Gourmet del famoso

Continua a leggere